TIBBİ:

Kenevir TOHUMLARI, YAĞ BİLEŞİMİ VE UYGULAMA POTANSİYELİ

Tanıtım. Akılcı

 
İlaç endüstrisinin mevcut gelişimi ve yeni kimyasal preparatların klinik uygulamaya kalıcı olarak girmesi, antibiyotik tedavisi sırasındaki komplikasyonlar, patojenik mikrofloranın tıbbi preparatlara karşı direncinin gelişmesi, vücudun alerjileri, ilaç kullanımına bağlı patolojiler gibi sorunları yeniden canlandırmaktadır. ve diğer birçok komplikasyon. Bu, güvenli, oldukça etkili, ekolojik olarak saf ve nispeten ucuz olan yeni bir tıbbi preparat arayışına yol açtı. Dikkatimiz bir zamanlar halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılan bir işleme, yani kenevir yağına (Cannabis sativa L.) çevrildi.

Kenevir tohumu ve kenevir yağının keten tohumu, zeytin, ayçiçeği, soya ve pamuk gibi yaygın olarak kullanılan yağlardan önemli ölçüde farklı bir kimyasal bileşime (vitamin aktivitesi ve antioksidan aktivite) sahip olduğu gerçeğini vurgulamak istiyoruz.

Birkaç yüzyıl boyunca kenevir yağı, Rusya'daki birinci sınıf yemeklik yağlarla ilişkilendirilmiştir. Taze preslenmiş yağ, klorofil varlığından dolayı hafif yeşil bir renge sahiptir. Kenevir tohumları %30-35 oranında yağ içerir, bu yağlar %4-10 doymuş yağ asitleri ve %70-85 çoklu doymamış yağ asitleri içerir.

Çoklu doymamış yağ asitleri arasında linoleik asit (kısaltma LA 18:2 w 6), gama-linolenik asit (GLA 18:3 w 6) gibi omega 6 (w 6) ve ayrıca Omega 3 (w 3) bulunur. alfa-linolenik asit (LNA 18:3 w3) ve stearidonik asit (SDA 18:3 w 3). İkincisi, %1 oranında bile olsa insan metabolizmasında özel bir rol oynar (Callaway ve ark. 1996). İnsan vücudunun bu asitler için diyet gereksinimi yaklaşık 1 g'dır.

Kenevir tohumları %1,39 ila %2,6 fosfor içerir. Toplam fosforun %80'den fazlası phytinum'a (organik fosfor) dönüştürülür. Tohumlarda E ve K vitaminleri, steroller ve karoten de keşfedilmiştir.

Kenevir tohumları, tüm gerekli amino asitleri içerdiği tespit edilen %20-25 oranında protein içerir (Gorbacheva, 1980).

Doymamış yağ asitleri insan beslenmesindeki temel faktörler arasındadır: hücre zarlarının oluşumu, prostaglandinlerin (yerel hormonlar) üretimi, sinir dokularının yapısının oluşumu ve enerji üretimi için gereklidirler.

Yağ asitlerinin katabolizması (dissilasyon), b-oksidasyon (trikarboksilik asit) tipini takip eder ve enerji üretimi için özellikle önemlidir: ATP moleküllerinin oluşumu, glikozun oksidasyonu tarafından üretilenleri çok aşan miktarlarda meydana gelir.

Ateroskleroz durumunda, doymamış yağ asitlerinin yararlı etkisi, protein ve lipid metabolizması, özellikle deri ve deri altı dokusu üzerindeki etkilerinden kaynaklanmaktadır. Lipid serbest radikallerinin oksidasyonu, hücrelerin normal yaşamsal aktivitesi ve çeşitli patolojilerin başlangıcı, gelişimi ve remisyonu ile doğrudan ilişkilidir (Pluzhnikov ve diğerleri, 1991).

Farklı travmaların tedavisinde kullanılan antioksidanlar olarak kenevir yağında bulunan doymamış yağ asitlerine özellikle dikkat edilmesi gerektiğine inanıyoruz. Biyokimyasal ve morfolojik deneyler (Bezshapochny ve diğerleri, 1991), psikojenik travmatik ağrı, kan kaybı, hipoksi gibi bir dizi faktörün neden olduğu travmatik yaralanmalar durumunda lipid peroksidatların (LP) yoğunlaştığını göstermiştir. alan. LP'lerin ara ve nihai ürünleri, enzimlerin inaktivasyonuna ve transformasyonuna ve ayrıca inert biyopolimerlerin birikmesine neden olan aldehitler, hidroperoksitler, epoksitler gibi agresif ajanlardır. Bu süreç, lezyon bölgesindeki hücrelerin yenilenme sürecini bozar. Bu durumda, LP'leri inhibe edebilen antioksidanlara (AO) ihtiyaç daha fazladır ve organizmada bu ilave arz olmadan, LP'ler artar. LP süreçlerinin yoğunlaşması, vasküler problemlere ve mikrodolaşım bozukluklarını şiddetlendiren kılcal damarların trombozunun gelişmesine yol açar.

Çoklu doymamış yağ asitleri, vücuttaki doymuş yağ asitlerinin oksidasyonunu hızlandırır. Doymamış yağ asitleri eksikliği durumunda kseroderma, egzama görünümü, saç dökülmesi ve tırnaklarda soyulma görülür. Doymamış yağ asitlerinin kolesterolün boşaltılmasını kolaylaştırdıkları için aterosklerozun önlenmesinde etkili olduğu gösterilmiştir.

Doymamış yağ asitleri, prostaglandinlerin biyojenik öncülleridir. Vücuda doymamış yağ asitlerinin girmesinin prostaglandin biyosentezini uyarması ve prostaglandinler lipid metabolizması, kan basıncının düzenlenmesi, böbrek kan akışı vb.

Asetilsalisilik asit, indometasin, butadion vb. ile hastaların tedavisi. prostaglandinlerin biyosentezini ve işleyişini yavaşlatır. Bu, doymamış yağ asitlerinin uygulanmasıyla giderilebilir.

​

Kenevir yağındaki bir diğer önemli bileşik, hayvanları kısırlıktan koruyan madde olduğu 1920'lerde keşfedilen tokoferollerdir.

Hayvanların diyetindeki tokoferol eksikliği, proteinlerin ve lipidlerin metabolizmasında ve bazı karbonhidrat metabolizması süreçlerinde rahatsızlıklara yol açar. Tokoferoller vücudun birçok önemli bölümünü oksidasyondan korur, kılcal kırılganlığı ve seminifer tübüllerdeki epitelin dejenerasyonunu önler. Tokoferoller, selenyum kompleksi - çoklu doymamış yağ asitlerinin oluşumu yoluyla hücre zarlarındaki lipidlerin peroksidasyonunu bloke eder.

Bitkisel yağlar, aşağıdaki yedi bileşik formunda E vitamini (tokoferoller) içerir: alfa(a)-, beta(b)-, gamma(g)-, delta(d)-, epsilon(e)-, zeta (z)- ve eta (h)- tokoferoller. Alfa-tokoferol vitamin aktivitesinde en iyisidir. Vitaminler olarak tokoferoller, hayvan ve bitki dokularında A ve D vitaminleri ile karoten birikimini destekler. Öte yandan delta-tokoferol en iyi antioksidandır (bkz. Tablo 1).

Kenevir yağında dört tokoferol vardır: alfa, beta, gama, delta. Tokoferol yüzdesi, kenevir çeşidinin ekotipine, mahsulün coğrafi konumuna ve tohumların olgunluk derecesine göre önemli ölçüde değişir (bkz. Tablo 2). 100 g kenevir tohumu başına toplam tokoferoller 46.6 ila 75.7 mg arasında değişmektedir.

Güney bölgelerde yetiştirilen kenevir yağında toplam tokoferollerin %65'i alfa-tokoferoldür. Bu yağın belirgin bir vitamin aktivitesi vardır. Kuzey bölgelerinde yetişen kenevir yağı, yüksek bir delta-tokoferol konsantrasyonuna (%25'e kadar) sahiptir. Bu yağın yüksek antioksidan aktiviteye sahip olduğunu varsayıyoruz.

​

Rus tıbbında tokoferoller, kas distrofisi, dermatoz, sedef hastalığı, lupus eritematozus ve diğer cilt hastalıklarının yanı sıra miyokardiyal distrofi, karaciğer hastalığı, dermatomiyozit tedavisi için Tocopheroli acetas (veya uluslararası ölçekte "Tocofer") formunda kullanılır. , dismenore, düşüklerin tedavisi ve erkek genital bezlerinin işleyişindeki bozukluklar. Bu son nokta özellikle incelenmelidir, çünkü birkaç yüzyıl boyunca Rusya, Ukrayna ve Beyaz Rusya'nın birçok üretim bölgesinde, kenevir tohumu tüketiminin erkekte cinsel işlevi ve kadında annelik işlevini artırdığına dair inanç köylüler arasında yaygındı. (yani, düşük yapma tehdidine karşı koruma). Kenevir yağının bu tedavi edici potansiyeline modern tıbbın dikkatini çekmek istiyoruz.

Kenevir tohumları ve yağı, hidrolizle siyanik aside dönüştürülebilen bileşikler olan siyanojenik glikozitler içermez.

Siyanojenik glikozitler birçok ürün çeşidinde bilinmektedir. Bunlar insan ve hayvan gıdalarındaki önemli doğal toksinlerdir: linamarin, linustatin ve neolinustatin. Bu bileşikler keten tohumunda detaylı olarak gözlemlenmiştir (G. Mazza ve BD Oomah, 1995). Keten tohumu çeşitlerindeki glukozit içeriği, 365 mg/100g keten tohumu (NorMan çeşidi) ile 550 mg/100g (Ando çeşidi) arasında değişmektedir. Yayınlanmış insan çalışmaları, yeterli alfa-linolenik asit ve lif sağlayan 50 g/gün'den daha az keten tohumu tüketildiğinde siyanojenik glikozitlerin önemli bir sağlık riski oluşturmadığını göstermektedir. Ancak daha büyük dozlarda çiğ keten tohumunda bulunan bu bileşikler potansiyel olarak toksiktir.

Kenevir tohumları uzun zamandır modern Rusya, Ukrayna, Beyaz Rusya, Ermenistan topraklarında insan beslenmesinde kullanılmaktadır. Gıda için, kenevir sütü ve kavrulmuş tohum üretmek için araziler özel olarak ekilmiştir. Kenevir tohumu, diğer yağlı tohum bitkileri ile karşılaştırıldığında, kalsiyumun yanı sıra fosfor ve demir açısından da zengindir.

​

BAZI YAĞ ÜRÜNLERİNİN TOPLAM MİNERALLERİNDE KARŞILAŞTIRMALI KARAKTERİZASYON  

Bu nedenle, kenevir yağını farklı tıbbi uygulamalar için çekici kılan özelliği, büyük miktarda çoklu doymamış yağ asitleri ile benzersiz g-linoleik, stearidonik yağ asidi ve farklı aktiviteye sahip tokoferollerin birleşimidir. Ancak bu bileşiklerin kenevir yağının uzun süre saklanmasını engellediği ve preslendikten sonra 3 ila 4 hafta içerisinde kullanılması gerektiği belirtilmelidir. Ancak bu bilgi aynı zamanda kapsamlı tıbbi ve biyokimyasal çalışmaları da gerektirir.

bulgular

 
Ekolojik durumun kötüleşmesi ve olumsuz yan etkiler üretebilen yeni sentetik maddelerin kalıcı olarak piyasaya sürülmesi, etkili, erişilebilir, doğal, toksik olmayan ve iyi dengelenmiş yeni alternatif tıbbi müstahzarların aranmasını teşvik eder. Kenevir tıbbi uygulamalarının incelenmesi devam ediyor.