МЕДИЦИНАЛЫК:

КАРАЖАН УРУКТАРЫНЫН, МАЙЫНЫН КУРАМЫ ЖАНА КОЛДОНУУ ПОТЕНЦИАЛИ

Киришүү. Рационалдуу

 
Фармацевтика тармагынын учурдагы өнүгүшү жана жаңы химиялык препараттардын клиникалык практикага биротоло киргизилиши антибиотиктерди дарылоодо татаалдашуу, патогендик микрофлоранын медициналык препараттарга туруктуулугунун өнүгүшү, организмдин аллергиясы, дары-дармектерди колдонууга байланыштуу патологиялар сыяктуу маселелерди жандандырууда. жана башка көптөгөн кыйынчылыктар. Бул коопсуз, жогорку эффективдүү, экологиялык жактан таза жана салыштырмалуу арзан болгон жаңы медициналык препаратты издөөгө алып келди. Биздин көңүлүбүз бир кезде элдик медицинада кеңири колдонулган процесске бурулду, тактап айтканда кара куурай майы (Cannabis sativa L.).

Биз кара куурай уругу менен кара куурай майы зыгыр уругу, зайтун, күн карама, соя жана пахта сыяктуу кеңири колдонулган майларга караганда бир кыйла айырмаланган химиялык курамына (витаминдик активдүүлүк жана антиоксиданттык активдүүлүк) ээ экендигин баса белгилегибиз келет.

Бир нече кылымдар бою, кара куурай майы Россияда премиум жегич майлар менен байланышкан. Жаңы пресстелген майдын курамында хлорофилл бар болгондуктан, бир аз жашыл түскө ээ. Кара куурайдын уруктарында 30-35% май бар, анын курамына 4-10% каныккан май кислоталары жана 70-85% көп тойбогон май кислоталары кирет.

Көп тойбогон май кислоталарына омега 6 (w 6), мисалы, линол кислотасы (кыскартылган LA 18:2 w 6), гамма-линолен кислотасы (GLA 18:3 w 6), ошондой эле Омега 3 (w 3), мисалы, альфа-линолен кислотасы (LNA 18:3 w3) жана стеаридон кислотасы (SDA 18:3 w3). Акыркысы 1% өлчөмүндө да адамдын зат алмашуусунда өзгөчө роль ойнойт (Callaway et al 1996). Адам организминин бул кислоталарга болгон тамактануу талабы болжол менен 1 г.

Кара куурайдын уруктарында 1,39-2,6% фосфор бар. Жалпы фосфордун 80%тен ашыгы фитинге (органикалык фосфор) айланат. Уруктарда Е жана К витаминдери, стеролдор жана каротин да табылган.

Кара куурайдын уруктарында 20-25% протеин бар, ал бардык керектүү аминокислоталарды камтыйт (Горбачева, 1980).

Каныкпаган май кислоталары адамдын рационундагы маанилүү факторлордун бири болуп саналат: алар клетка мембраналарынын пайда болушу, простагландиндердин (жергиликтүү гормондордун) пайда болушу, нерв ткандарынын түзүлүшүнүн түзүлүшү жана энергиянын жаралышы үчүн зарыл. .

Май кислоталарынын катаболизми (диссимиляциясы) b-кычкылдануунун (трикарбон кислотасы) тиби боюнча жүрөт жана ал энергияны өндүрүү үчүн өзгөчө кызыгууну туудурат: АТФ молекулаларынын пайда болушу глюкозанын кычкылдануусунан алда канча көп санда болот.

Атеросклероздо каныкпаган май кислоталарынын пайдалуу таасири алардын белоктун жана липиддердин алмашуусуна, айрыкча териге жана тери астындагы ткандарга тийгизген таасири менен шартталган. Липиддик эркин радикалдардын кычкылданышы клеткалардын нормалдуу жашоо активдүүлүгүнө жана бир нече патологиялардын пайда болушуна, өнүгүшүнө жана ремиссиясына түздөн-түз байланыштуу (Плужников ж.б., 1991).

Ар кандай травмаларды дарылоодо колдонулган антиоксиданттар катары кара куурай майындагы каныкпаган май кислоталарына өзгөчө көңүл буруу керек деп эсептейбиз. Биохимиялык жана морфологиялык эксперименттер (Безшапочный ж.б., 1991) психогендик травматикалык оору, кан жоготуу, гипоксия сыяктуу бир катар факторлор менен шартталган травматикалык жаракат алган учурда липиддик пероксиддердин (ЛП) күчөшүн көрсөттү. аймак. ЛПнын ортоңку жана акыркы продуктулары ферменттердин инактивациясын жана трансформациясын, ошондой эле инерттүү биополимерлердин топтолушун пайда кылган альдегиддер, гидропероксиддер, эпоксиддер сыяктуу агрессивдүү агенттер. Бул жараян жабыркаган аймактагы клеткаларды калыбына келтирүү процессин бузат. Бул учурда, антиоксиданттарга (АО) муктаждык көбүрөөк болот жана организмде бул кошумча запас жок болсо, LPs көбөйөт. LP процесстеринин күчөшү кан тамыр көйгөйлөрүнө жана капиллярдык тамырлардын тромбозунун өнүгүшүнө алып келет, бул микроциркуляциянын бузулушун күчөтөт.

Көп каныкпаган май кислоталары организмдеги каныккан май кислоталарынын кычкылданышын тездетет. Учурда жетишсиздиги каныкпаган май кислоталарынын, ксеродермия, байкалат пайда болушу экзема, чачтын түшүшү жана шелушение ногтей. Каныкпаган май кислоталары атеросклероздун алдын алууда эффективдүү экени далилденген, анткени алар холестеролду эвакуациялоого көмөктөшөт.

Каныкпаган май кислоталары простагландиндердин биогендик председателдери болуп саналат. Организмге тойбогон май кислоталарынын кириши простагландиндин биосинтезин стимулдаштырып, адамдын эң маанилүү физиологиялык процесстерине анын таасирин күчөтүшү мүмкүн, анткени простагландиндер липиддердин алмашуусуна, кан басымын жөнгө салууга, бөйрөк кан агымын ж.б.у.с. катышат.

Оорулууларды ацетилсалицил кислотасы, индометацин, бутадион ж.б. простагландиндердин биосинтезин жана иштешин жайлатат. Бул каныкпаган май кислоталарын башкаруу менен жоюуга болот.

​

Кара куурай майындагы дагы бир маанилүү кошулма - токоферолдор, 1920-жылдары жаныбарларды тукумсуздуктан коргогон зат болуп табылган.

Малдын рационунда токоферолдун жетишсиздиги белоктордун жана липиддердин алмашуусунун жана углевод алмашуунун айрым процесстеринин бузулушуна алып келет. Токоферолдор организмдин көптөгөн маанилүү бөлүктөрүн кычкылдануудан коргойт, капиллярлардын морттугуна жана урук түтүкчөлөрүндөгү эпителийдин бузулушуна жол бербейт. Токоферолдор селен комплексин - көп тойбогон май кислоталарын түзүү аркылуу клетка мембранасындагы липиддердин пероксидациясын бөгөттөйт.

Өсүмдүк майлары төмөнкү жети кошулмалар түрүндө Е витаминин (токоферолдорду) камтыйт: альфа(а)-, бета(б)-, гамма(г)-, дельта(д)-, эпсилон(е)-, зета. (z)- жана эта (h)-токоферолдор. Альфа-токоферол витамин активдүүлүгү боюнча эң жакшы. Витаминдер катары токоферолдор жаныбарлар менен өсүмдүктөрдүн ткандарында А жана Д витаминдеринин жана каротиндин топтолушун шарттайт. Башка жагынан алганда, delta-tocopherol мыкты антиоксидант болуп саналат (1-таблица карагыла).

Кара куурай майында төрт токоферол бар: альфа, бета, гамма, дельта. Токоферолдун пайызы кара куурай сортунун экотипине, өсүмдүктүн географиялык абалына жана үрөндөрдүн жетилүү даражасына жараша олуттуу түрдө өзгөрөт (2-таблицаны караңыз). 100 г кара куурай уругуна жалпы токоферолдор 46,6дан 75,7 мгга чейин жетет.

Түштүк аймактарда өстүрүлгөн кара куурай майында жалпы токоферолдун 65% альфа-токоферолду түзөт. Бул май айкын витаминдик активдүүлүккө ээ. Түндүк аймактарда өстүрүлгөн кара куурай майында дельта-токоферолдун концентрациясы жогору (25%ке чейин). Бул мунайдын антиоксиданттык активдүүлүгү жогору деп ойлойбуз.

​

Орус медицинасында токоферолдор Tocopheroli acetas (же эл аралык масштабда "Tocofer") түрүндө булчуңдардын дистрофиясын, дерматозду, псориазды, кызыл жегичти жана башка тери ооруларын, ошондой эле миокарддын дистрофиясын, боор ооруларын, дерматомиозитти дарылоо үчүн колдонулат. , дисменорея, бойдон алдырууларды жана эркектин жыныс бездеринин иштешинин бузулушун дарылоо. Бул акыркы пунктту өзгөчө изилдеп көрүү керек, анткени бир нече кылымдар бою Россиянын, Украинанын жана Белорусиянын көптөгөн өндүрүш аймактарында кара куурайдын үрөнүн колдонуу эркектерде жыныстык функцияны, аялдарда энелик функциясын жогорулатат деген ишеним дыйкандар арасында кеңири таралган. (б.а. боюнан түшүп калуу коркунучунан коргоо). Заманбап медицинанын көңүлүн кара куурай майынын бул дарылык потенциалына бургубуз келет.

Кара куурайдын уруктарында жана майында цианогендик гликозиддер, гидролиздин натыйжасында циан кислотасына айландырылуучу бирикмелер жок.

Цианогендик гликозиддер көптөгөн айыл чарба сортторунда белгилүү. Булар адамдын жана жаныбарлардын тамак-ашындагы маанилүү табигый токсиндер: линамарин, линустатин жана неолинустатин. Бул кошулмалар зыгыр уругунда майда-чүйдөсүнө чейин байкалган (G. Mazza жана BD Oomah, 1995). Зыгыр уругу сортторундагы глюкозанын курамы 365 мг/100 г зыгыр уругунан (NorMan сорту) 550 мг/100 г (Андо сорту) чейин өзгөрдү. Жарыяланган адамдык изилдөөлөр цианогендик гликозиддердин ден соолукка олуттуу коркунуч туудурбай турганын көрсөтүп турат, эгерде 50 г/күн зыгыр уругу жетиштүү түрдө керектелсе, ал жетиштүү альфа-линолен кислотасы жана клетчатка менен камсыз кылат. Бирок чоңураак дозаларда чийки зыгыр уругунда табылган бул кошулмалар потенциалдуу уулуу болуп саналат.

Кара куурай уруктары азыркы Россиянын, Украинанын, Белоруссиянын, Армениянын аймактарында узак убакыттан бери адамдын тамак-ашында колдонулуп келген. Тамак-аш үчүн, кара куурай сүтүн жана куурулган уруктарды өндүрүү үчүн жер тилкелери атайын иштетилген. Кендир башка май өсүмдүктөрүнө салыштырмалуу кальцийге, ошондой эле фосфорго жана темирге бай.

​

АЙРЫМ МАЙ ӨСҮМДӨРҮНҮН ЖАЛПЫ МИНЕРАЛДАРЫ БОЮНЧА САЛЫШТУУ МҮНӨЗДӨМӨ  

Ошентип, кара куурай майынын аны ар кандай медициналык колдонуу үчүн жагымдуу кылган өзгөчөлүгү - уникалдуу g-линол, стеаридон май кислотасы жана башка активдүүлүккө ээ токоферолдор менен көп каныкпаган май кислоталарынын айкалышы. Бирок бул кошулмалар кара куурай майынын көпкө сакталышына тоскоол болоорун жана басылгандан кийин 3-4 жуманын ичинде колдонулушу керектигин белгилей кетүү керек. Бирок бул маалымат комплекстүү медициналык жана биохимиялык изилдөөлөрдү да талап кылат.

Жыйынтыктар

 
Экологиялык абалдын начарлашы, ошондой эле терс терс таасирлерди пайда кылуучу жаңы синтетикалык заттардын туруктуу киргизилиши эффективдүү, жеткиликтүү, табигый, уулуу эмес жана жакшы балансталган жаңы альтернативалуу медициналык препараттарды издөөгө түрткү берет. Кара куурайдын медициналык колдонулуштарын изилдөө улантылууда.