MÉDICO:

SEMILLAS DE CÁÑAMO, COMPOSICIÓN DE ACEITE Y  POTENCIAL DE APLICACIÓN

Introducción. Racional

 
El desarrollo actual de la industria farmacéutica y la introducción permanente de nuevas preparaciones químicas en la práctica clínica plantean cuestiones como las complicaciones durante los tratamientos con antibióticos, el desarrollo de resistencias de la microflora patógena a las preparaciones médicas, las alergias al fármaco.organismo, patologías relacionadas con la uso de drogas y muchas otras complicaciones. Esto ha llevado a la búsqueda de una nueva preparación medicinal que sea segura, altamente eficaz, ecológicamente pura y relativamente económica. Nuestra atención se centró en un proceso que alguna vez fue ampliamente utilizado en la medicina popular, es decir, el aceite de cáñamo (Cannabis sativa L.).

Queremos resaltar el hecho de que la semilla y el aceite de cáñamo tienen una composición química significativamente diferente (actividad vitamínica y actividad antioxidante) que los aceites ampliamente utilizados como linaza, oliva, girasol, soja y aceite de algodón.

Durante varios siglos, el aceite de cáñamo se ha asociado con los principales aceites comestibles de Rusia. El aceite recién exprimido tiene un color ligeramente verde, debido a la presencia de clorofila. Las semillas de cáñamo contienen 30-35% de aceite, que incluye 4-10% de ácidos grasos saturados y 70-85% de ácidos grasos poliinsaturados.

Los ácidos grasos poliinsaturados incluyen omega 6 (w 6), como ácido linoleico (abreviatura LA 18: 2 w 6), ácido gamma-linolénico (GLA 18: 3 w 6), así como Omega 3 (w 3), como ácido alfa-linolénico (LNA 18: 3 w3) y ácido estearidónico (SDA 18: 3 w 3). Este último juega un papel especial en el metabolismo humano incluso en cantidades del 1% (Callaway et al 1996). El requerimiento dietético del cuerpo humano de estos ácidos es de aproximadamente 1 g.

Las semillas de cáñamo contienen 1,39-2,6% de fósforo. Más del 80% del fósforo total se convierte en fitino (fósforo orgánico). También se han descubierto en las semillas vitaminas E y K, esteroles y caroteno.

Las semillas de cáñamo contienen entre un 20 y un 25% de proteína, que se ha encontrado que incluye todos los aminoácidos esenciales (Gorbacheva, 1980).

Los ácidos grasos insaturados son uno de los factores esenciales de la dieta humana: son necesarios para la formación de membranas celulares, la producción de prostaglandinas (hormonas locales), la formación de la estructura de los tejidos nerviosos y la generación de energía.

El catabolismo (desasimilación) de los ácidos grasos sigue el tipo de b-oxidación (ácido tricarboxílico) y es de particular interés para la producción de energía: la formación de moléculas de ATP se produce en cantidades que superan con creces las producidas por la oxidación de la glucosa.

En el caso de la aterosclerosis, el efecto beneficioso de los ácidos grasos insaturados se debe a su influencia en el metabolismo de proteínas y lípidos, especialmente en la piel y el tejido subcutáneo. La oxidación de los radicales libres lipídicos está directamente relacionada con la actividad vital normal de las células y con la aparición, desarrollo y remisión de diversas patologías (Pluzhnikov et al., 1991).

Creemos que se debe prestar especial atención a los ácidos grasos insaturados presentes en el aceite de cáñamo como antioxidantes utilizados en el tratamiento de diversos traumatismos. Experimentos bioquímicos y morfológicos (Bezshapochny et al., 1991) han demostrado una intensificación de los peroxidatos lipídicos (LP) en el caso de lesiones traumáticas, provocada por una serie de factores como el dolor traumático psicógeno, la pérdida de sangre, la hipoxia, la respuesta inflamatoria en la zona traumatizada. Los productos intermedios y finales de los LP son agentes agresivos como aldehídos, hidroperóxidos, epóxidos que provocan la inactivación y transformación de enzimas, así como la acumulación de biopolímeros inertes. Este proceso interrumpe el proceso de restauración de células en el área de la lesión. En este caso, la necesidad de antioxidantes (AO) capaces de inhibir los LP es mayor y sin este aporte adicional en el organismo, los LP aumentan. La intensificación de los procesos de LP conduce a problemas vasculares y al desarrollo de trombosis de los vasos capilares, lo que agrava los trastornos de la microcirculación.

Los ácidos grasos poliinsaturados aceleran la oxidación de los ácidos grasos saturados en el cuerpo. En el caso de ácidos grasos insaturados insuficientes, se observa xerodermia, aparición de eccema, caída del cabello y descamación de las uñas. Se ha demostrado que los ácidos grasos insaturados son eficaces para prevenir la aterosclerosis porque facilitan la evacuación del colesterol.

Los ácidos grasos insaturados son predecesores biogénicos de las prostaglandinas. Es posible que la introducción de ácidos grasos insaturados en el organismo estimule la biosíntesis de prostaglandinas y aumente su influencia en los procesos fisiológicos humanos más importantes, ya que las prostaglandinas participan en el metabolismo lipídico, en la regulación de la presión arterial, flujo sanguíneo renal, etc.

Tratamiento de pacientes con ácido acetilsalicílico, indometacina, butadiona, etc. ralentiza la biosíntesis y el funcionamiento de las prostaglandinas. Esto puede remediarse mediante la administración de ácidos grasos insaturados.

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Otro compuesto importante en el aceite de cáñamo, los tocoferoles, descubierto en la década de 1920 como sustancia que protege a los animales de la infertilidad.

La deficiencia de tocoferoles en la ración de alimento de los animales conduce a alteraciones en el metabolismo de proteínas y lípidos y en ciertos procesos del metabolismo de carbohidratos. Los tocoferoles protegen muchas partes importantes del cuerpo de la oxidación, previenen la fragilidad capilar y la degeneración del epitelio en los túbulos seminíferos. Los tocoferoles bloquean la peroxidación de lípidos en las membranas celulares mediante la formación del complejo de selenio: ácidos grasos poliinsaturados.

Los aceites vegetales contienen vitamina E (tocoferoles) en forma de los siguientes siete compuestos: alfa (a) -, beta (b) -, gamma (g) -, delta (d) -, épsilon (e) -, zeta (z ) - y eta (h) - tocoferoles. El alfa-tocoferol es el mejor en actividad vitamínica. Como vitaminas, los tocoferoles promueven la acumulación de vitaminas A y D y caroteno en los tejidos animales y vegetales. Por otro lado, el delta-tocoferol es el mejor antioxidante (ver Tabla 1).

Hay cuatro tocoferoles en el aceite de cáñamo: alfa, beta, gamma, delta. El porcentaje de tocoferoles varía significativamente según el ecotipo de la variedad de cáñamo, la ubicación geográfica del cultivo y el grado de madurez de la semilla (ver Tabla 2). El total de tocoferoles por 100 g de semillas de cáñamo oscila entre 46,6 y 75,7 mg.

En el aceite de cáñamo cultivado en las zonas del sur, el 65% del total de tocoferoles es alfa-tocoferol. Este aceite tiene una actividad vitamínica pronunciada. El aceite de cáñamo cultivado en las regiones del norte tiene una alta concentración de delta-tocoferol (hasta un 25%). Suponemos que este aceite tiene una alta actividad antioxidante.

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En la medicina rusa, los tocoferoles se utilizan en forma de Tocopheroli acetas (o "Tocofer" internacionalmente) para el tratamiento de distrofia muscular, dermatosis, psoriasis, lupus eritematoso y otras enfermedades de la piel, así como distrofia miocárdica, enfermedad hepática, dermatomiositis, dismenorrea, tratamiento de abortos espontáneos y alteraciones en el funcionamiento de las glándulas genitales masculinas. Este último punto debe ser particularmente estudiado porque, durante varios siglos, en muchas regiones de producción de Rusia, Ucrania y Bielorrusia, la creencia es ampliamente compartida entre los campesinos de que el consumo de semillas de cáñamo aumenta la función sexual en la función de maternidad masculina y femenina (es decir, protección contra la amenaza de aborto espontáneo). Nos gustaría llamar la atención de la medicina moderna sobre este potencial terapéutico del aceite de cáñamo.

Las semillas y el aceite de cáñamo no contienen glucósidos cianogénicos, compuestos que pueden convertirse en ácido cianhídrico por hidrólisis.

Los glucósidos cianogénicos se conocen en muchas variedades de cultivos. Se trata de tóxicos naturales importantes en la alimentación humana y animal: linamarina, linustatina y neolinustatina. Estos compuestos se han observado en detalle en la linaza (G. Mazza y BD Oomah, 1995). El contenido de glucósidos en los cultivares de linaza osciló entre 365 mg / 100 g de linaza (cultivar NorMan) y 550 mg / 100 g (cultivar Ando). Los estudios en humanos publicados sugieren que los glucósidos cianogénicos no representan un riesgo significativo para la salud si consume menos de 50 g / día de linaza, que proporciona suficiente ácido alfa-linolénico y fibra. Pero en dosis mayores, estos compuestos presentes en las semillas de lino crudas son potencialmente tóxicos.

Las semillas de cáñamo se han utilizado en la alimentación humana durante mucho tiempo en los territorios de la Rusia moderna, Ucrania, Bielorrusia y Armenia. Las parcelas de tierra se cultivaron especialmente para la alimentación, para producir leche de cáñamo y semillas tostadas. La semilla de cáñamo es rica en calcio, así como en fósforo y hierro, en comparación con otros cultivos oleaginosos.

Cuadro 5

. CARACTERIZACIÓN COMPARATIVA EN MINERALES TOTALES DE ALGUNOS CULTIVOS OLEAGINOSOS (%).

Así, la característica del aceite de cáñamo que lo hace atractivo para diversas aplicaciones médicas radica en la combinación de una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, con los únicos ácidos grasos g-linoleico, estearidónico y tocoferoles que tienen una actividad diferente. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que estos compuestos evitan el almacenamiento prolongado de aceite de cáñamo y que deben usarse dentro de las 3-4 semanas posteriores a su prensado. Sin embargo, esta información también requiere estudios médicos y bioquímicos completos.

Conclusiones

 
El empeoramiento de la situación ecológica, así como la introducción permanente de nuevas sustancias sintéticas que pueden producir efectos secundarios negativos, estimulan la búsqueda de nuevos preparados médicos alternativos eficaces, accesibles, naturales, atóxicos y equilibrados. Continúa el estudio de las aplicaciones médicas del cáñamo.