طبي:

بذور القنب ، تكوين الزيت وإمكانيات التطبيق

مقدمة. معقول

 
إن التطور الحالي لصناعة المستحضرات الصيدلانية والإدخال الدائم لمستحضرات كيميائية جديدة في الممارسة السريرية يؤدي إلى إحياء قضايا مثل المضاعفات أثناء العلاج بالمضادات الحيوية ، وتطوير مقاومة البكتيريا المسببة للأمراض للمستحضرات الطبية ، وحساسية الجسم ، والأمراض المتعلقة باستخدام الأدوية والعديد من المضاعفات الأخرى. أدى ذلك إلى البحث عن إعداد طبي جديد آمن وفعال للغاية ونقي بيئيًا وغير مكلف نسبيًا. تحول انتباهنا إلى عملية كانت تستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي ، وهي زيت القنب (Cannabis sativa L.).

نريد أن نسلط الضوء على حقيقة أن بذور القنب وزيت القنب لهما تركيبة كيميائية مختلفة بشكل كبير (نشاط فيتامين ونشاط مضاد للأكسدة) عن الزيوت المستخدمة على نطاق واسع مثل بذور الكتان والزيتون وعباد الشمس وفول الصويا والقطن.

لعدة قرون ، ارتبط زيت القنب بزيوت الطعام الممتازة في روسيا. للزيت المعصور حديثًا لون أخضر قليلًا بسبب وجود الكلوروفيل. تحتوي بذور القنب على 30-35٪ زيت ، والذي يحتوي على 4-10٪ أحماض دهنية مشبعة و 70-85٪ أحماض دهنية غير مشبعة.

تشمل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميغا 6 (w 6) ، مثل حمض اللينوليك (اختصار LA 18: 2 w 6) ، وحمض جاما لينولينيك (GLA 18: 3 w 6) ، وكذلك أوميغا 3 (w 3) ، مثل حمض ألفا لينولينيك (LNA 18: 3 w3) وحمض ستيريدونيك (SDA 18: 3 ث 3). يلعب هذا الأخير دورًا خاصًا في التمثيل الغذائي البشري حتى بنسبة 1 ٪ (Callaway et al 1996). المتطلبات الغذائية لجسم الإنسان من هذه الأحماض هي حوالي 1 جرام.

تحتوي بذور القنب على 1.39 إلى 2.6٪ من الفوسفور. يتحول أكثر من 80٪ من إجمالي الفسفور إلى فيتينيوم (فوسفور عضوي). كما تم اكتشاف فيتامينات E و K والستيرولات والكاروتين في البذور.

تحتوي بذور القنب على 20-25٪ بروتين ، والذي وجد أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية (Gorbacheva ، 1980).

تعتبر الأحماض الدهنية غير المشبعة من بين العوامل الأساسية في النظام الغذائي للإنسان: فهي ضرورية لتكوين أغشية الخلايا ، وإنتاج البروستاجلاندين (الهرمونات المحلية) ، وتكوين بنية الأنسجة العصبية وتوليد الطاقة.

يتبع هدم (تفكيك) الأحماض الدهنية نوع الأكسدة ب (حمض الكربوكسيل) وهو ذو أهمية خاصة لإنتاج الطاقة: يحدث تكوين جزيئات ATP بكميات تتجاوز بكثير تلك الناتجة عن أكسدة الجلوكوز.

في حالة تصلب الشرايين ، يعود التأثير المفيد للأحماض الدهنية غير المشبعة إلى تأثيرها على التمثيل الغذائي للبروتين والدهون ، وخاصة على الجلد والأنسجة تحت الجلد. ترتبط أكسدة الجذور الدهنية الحرة ارتباطًا مباشرًا بالنشاط الحيوي الطبيعي للخلايا وبداية وتطور ومغفرة العديد من الأمراض (Pluzhnikov et al. ، 1991).

نعتقد أنه يجب إيلاء اهتمام خاص للأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في زيت القنب كمضادات الأكسدة المستخدمة في علاج الصدمات المختلفة. أظهرت التجارب البيوكيميائية والمورفولوجية (Bezshapochny et al. ، 1991) تكثيف بيروكسيدات الدهون (LP) في حالة الإصابات الرضحية الناجمة عن سلسلة من العوامل مثل الألم النفسي المنشأ ، وفقدان الدم ، ونقص الأكسجة ، والاستجابة الالتهابية في المصابين بصدمات نفسية. مساحة. المنتجات الوسيطة والنهائية من LPs هي عوامل عدوانية مثل الألدهيدات ، الهيدروبيروكسيدات ، الإيبوكسيدات التي تسبب تعطيل وتحول الإنزيمات ، وكذلك تراكم البوليمرات الحيوية الخاملة. هذه العملية تعطل عملية استعادة الخلايا في منطقة الآفة. في هذه الحالة ، تكون الحاجة إلى مضادات الأكسدة (AO) القادرة على تثبيط LPs أكبر وبدون هذا الإمداد الإضافي في الكائن الحي ، تزداد LPs. يؤدي تكثيف عمليات LP إلى مشاكل في الأوعية الدموية وتطور تجلط الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى تفاقم اضطرابات دوران الأوعية الدقيقة.

تعمل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة على تسريع أكسدة الأحماض الدهنية المشبعة في الجسم. في حالة وجود نقص في الأحماض الدهنية غير المشبعة ، يلاحظ جفاف الجلد وظهور الإكزيما وتساقط الشعر وتقشر الأظافر. لقد ثبت أن الأحماض الدهنية غير المشبعة فعالة في الوقاية من تصلب الشرايين لأنها تسهل إفراغ الكوليسترول.

الأحماض الدهنية غير المشبعة هي أسلاف حيوية المنشأ للبروستاجلاندين. من الممكن أن يؤدي إدخال الأحماض الدهنية غير المشبعة في الجسم إلى تحفيز التخليق الحيوي للبروستاغلاندين وزيادة تأثيره على أهم العمليات الفسيولوجية البشرية ، حيث يشارك البروستاجلاندين في التمثيل الغذائي للدهون وتنظيم الضغط وضغط الدم وتدفق الدم الكلوي ، إلخ.

علاج المرضى الذين يعانون من حمض أسيتيل الساليسيليك ، إندوميثاسين ، بيوتاديون ، إلخ. يبطئ التخليق الحيوي وعمل البروستاجلاندين. يمكن معالجة ذلك عن طريق إعطاء الأحماض الدهنية غير المشبعة.

​

مركب آخر مهم في زيت القنب هو توكوبهيرولس ، الذي اكتشف في عشرينيات القرن الماضي ليكون المادة التي تحمي الحيوانات من العقم.

يؤدي نقص التوكوفيرول في النظام الغذائي للحيوانات إلى اضطرابات في التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون وفي بعض عمليات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. تحمي التوكوفيرول العديد من الأجزاء المهمة من الجسم من الأكسدة ، وتمنع هشاشة الشعيرات الدموية وتنكس الظهارة في الأنابيب المنوية. يمنع توكوفيرول أكسدة الدهون في أغشية الخلايا من خلال تكوين مركب السيلينيوم - الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.

تحتوي الزيوت النباتية على فيتامين E (توكوفيرولس) في شكل المركبات السبعة التالية: alpha (a) -، beta (b) -، gamma (g) -، delta (d) -، epsilon (e) -، zeta (ض) - وإيتا (ح) - توكوفيرولس. ألفا توكوفيرول هو الأفضل في نشاط الفيتامينات. كفيتامينات ، تعزز التوكوفيرول تراكم الفيتامينات A و D والكاروتين في الأنسجة الحيوانية والنباتية. من ناحية أخرى ، فإن دلتا توكوفيرول هي أفضل مضادات الأكسدة (انظر الجدول 1).

هناك أربعة توكوفيرول في زيت القنب: ألفا ، بيتا ، جاما ، دلتا. تختلف النسبة المئوية للتوكوفيرول بشكل كبير وفقًا للنمط البيئي لصنف القنب والموقع الجغرافي للمحصول ودرجة نضج البذور (انظر الجدول 2). يتراوح إجمالي توكوفيرولس لكل 100 جرام من بذور القنب من 46.6 إلى 75.7 مجم.

في زيت القنب المزروع في المناطق الجنوبية ، 65 ٪ من إجمالي توكوفيرول هو ألفا توكوفيرول. هذا الزيت له نشاط فيتامين واضح. يحتوي زيت القنب المزروع في المناطق الشمالية على نسبة عالية من دلتا توكوفيرول (تصل إلى 25 ٪). نفترض أن هذا الزيت يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.

​

في الطب الروسي ، تُستخدم توكوفيرول في شكل توكوفيرولي أسيتاس (أو "توكوفر" في النطاق الدولي) لعلاج الحثل العضلي ، الجلدي ، الصدفية ، الذئبة الحمامية وأمراض الجلد الأخرى ، وكذلك ضمور عضلة القلب وأمراض الكبد والتهاب الجلد والعضلات ، عسر الطمث ، علاج حالات الإجهاض واضطرابات وظائف الغدد التناسلية الذكرية. يجب دراسة هذه النقطة الأخيرة بشكل خاص لأنه ، لعدة قرون ، في العديد من مناطق الإنتاج في روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا ، كان الاعتقاد سائدًا بين الفلاحين بأن استهلاك بذور القنب يزيد الوظيفة الجنسية لدى الذكور ووظيفة الأمومة عند الإناث (أي الحماية من خطر الإجهاض). نود أن نلفت انتباه الطب الحديث إلى هذه الإمكانات العلاجية لزيت القنب.

لا تحتوي بذور وزيت القنب على جليكوسيدات السيانوجين ، وهي مركبات يمكن تحويلها إلى حمض السيانك عن طريق التحلل المائي.

جليكوسيدات السيانوجين معروفة في العديد من أصناف المحاصيل. هذه سموم طبيعية مهمة في غذاء الإنسان والحيوان: لينامارين ولينوستاتين ونيولينوستاتين. وقد لوحظت هذه المركبات بالتفصيل في بذور الكتان (G. Mazza و BD Oomah ، 1995). تراوح محتوى الجلوكوزيد في أصناف بذور الكتان من 365 مجم / 100 جرام من بذور الكتان (الصنف نورمان) إلى 550 مجم / 100 جرام (الصنف أندو). تشير الدراسات البشرية المنشورة إلى أن جليكوسيدات السيانوجين لا تشكل مخاطر صحية كبيرة إذا تم استهلاك أقل من 50 جرام / يوم من بذور الكتان ، مما يوفر ما يكفي من حمض ألفا لينولينيك والألياف. ولكن في الجرعات الكبيرة ، يمكن أن تكون هذه المركبات الموجودة في بذور الكتان الخام سامة.

تستخدم بذور القنب منذ فترة طويلة في تغذية الإنسان في أراضي روسيا الحديثة وأوكرانيا وبيلاروسيا وأرمينيا. تمت زراعة قطع من الأراضي خصيصًا للطعام ولإنتاج حليب القنب والبذور المحمصة. بذور القنب غنية بالكالسيوم ، وكذلك الفوسفور والحديد ، مقارنة بمحاصيل البذور الزيتية الأخرى.

​

الخصائص المقارنة في إجمالي معادن بعض المحاصيل الزيتية  

وبالتالي ، فإن خاصية زيت القنب التي تجعله جذابًا للتطبيقات الطبية المختلفة هي الجمع بين كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، مع الأحماض الدهنية الفريدة g-linoleic و stearidonic fatty acid و tocopherols التي لها نشاط مختلف. ومع ذلك ، يجب الإشارة إلى أن هذه المركبات تمنع تخزين زيت القنب لفترة طويلة ويجب استخدامه في غضون 3 إلى 4 أسابيع بعد عصره. ومع ذلك ، تتطلب هذه المعلومات أيضًا دراسات طبية وكيميائية حيوية شاملة.

الموجودات

 
إن تدهور الوضع البيئي ، وكذلك الإدخال الدائم لمواد اصطناعية جديدة يمكن أن تنتج آثارًا جانبية سلبية ، يحفزان البحث عن مستحضرات طبية بديلة جديدة فعالة ، ومتاحة ، وطبيعية ، وغير سامة ومتوازنة. تستمر دراسة التطبيقات الطبية للقنب.